Il progetto di questa insalateria in Corso Magenta a Milano nasce in stretta collaborazione con Nomade Architettura a cui è stato affidato il progetto architettonico.

Il concept proposto nasce dall’idea che l’insalata sia un pasto angelico, puro, quasi un rimedio, che permette di non rinunciare al gusto, liberandosi dai sensi di colpa.
Veicolo di questo messaggio è una santina cosmopolita che diventa protagonista dello spazio; una figura che si ispira all’iconografia sacra classica, ma allo stesso tempo si arricchisce di colori, dettagli floreali e pose tipiche dello stile secessionista viennese, riletti in chiave contemporanea. Forte è il rimando alla Madonnina, uno dei simboli più identificativi della città di Milano.